GARNACHA BLANCA: La garnacha blanca es una variedad de uva blanca que procede de una mutación de la garnacha tinta y que se adapta mejor a climas cálidos y relativamente secos. Da lugar a vinos blancos aromáticos y afrutados con colores amarillos-dorados. Además destaca por su gran cuerpo, su moderada acidez y una elevada graduación alcohólica. que apareció en la zona de Cataluña.

 

Comparte con la garnacha tinta las características ampelográficas, vitácolas y enológicas. Se adapta bien a climas cálidos y secos 

Es una cepa de producción media y brotación algo tardía, por lo que no se ve afectada por heladas de primavera. Tiene una buena fertilidad, vigor y es medio sensible al corrimiento y al oídio. La baya tiene un ciclo de maduración medio.

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La cepa presenta un pámpano de porte erguido. Los racimos son de tamaño medio a pequeño y compacidad mediana. Las bayas son esféricas algo alargadas, de tamaño medio a pequeño y de color amarillento ambarino, con un hollejo fino. VIDEO:https://www.youtube.com/watch?v=YUC7_Gj_HpE

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GARNACHA PELUDA: La garnacha peluda  es una variedad de vid negra española, producida por mutación de la garnacha negra.Produce racimos de tamaño mediano y compactos. El grano es más pequeño que el de garnacha tinta, con más acidez y la piel más gruesa. Se ha adaptado perfectamente al entorno mediterráneo de suelo pobre, árido y pizarroso del Priorat y los resultados obtenidos han sido en favor de esta variedad que en otras latitudes presentaba altos contenidos de taninos vegetales. 

Es una cepa de brotación tardía, tiene una buena fertilidad y sensibilidad al corrimiento. De maduración tardía, entrado el octubre, es susceptible a la podredumbre. La cepa presenta un pámpano de porte erguido. El racimo es de tamaño mediano, compacto y con hombros sueltos. Las bayas son esféricas y de tamaño mediano-pequeño, de color azulado oscuro y de hollejo grueso.

Los vinos tintos de la variedad Garnacha peluda alcanzan una buena graduación alcohólica. Habitualmente esta variedad se utiliza en ensamblajes para conseguir una mayor intensidad de color y dar más fruta al vino.La superficie inferior de la hoja está recubierta de una vellosidad de donde le viene el nombre. La vid da brotes tempranos y la uva madura entre finales de septiembre y principios de octubre.La uva garnacha peluda es una variedad vinífera recomendada en las comunidades autónomas de Aragón y Cataluña; está autorizada en Castilla-La Mancha.VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=O0SSe6w0q1Q

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GARNACHA TINTORERA: La Garnacha Tintorera es una cepa de brotación temprana y maduración tardía, aspecto que la obliga a ser cultivada en territorios con aseguradas insolaciones durante la fase de maduración. Es una cepa sensible al corrimiento por inclemencias del tiempo en época de floración, también al mildiú y por su blanda madera es sensible a la excoriosis. Es una variedad de buena productividad.

La cepa presenta pámpanos de porte semirrastrero. Los racimos son cortos y de tamaño medio. Las bayas son esféricas, de tamaño medio y de color azul negruzco. La uva tinta Garnacha Tintorera es una variedad de pulpa y hollejo muy coloreados. Se suele vinificar por separado para mezclarse con otros vinos tintos potenciando el color, la profundidad y redondez.
 
Los vinos tintos de la variedad Garnacha Tintorera son vinos robustos, de alta presencia polifenólica y carga tánica. Son vinos equilibrados entre acidez y alcohol. Pueden pasar por periodos de crianza, aunque moderada. En España, su cultivo mayoritario se localiza en las denominaciones levantinas. VÍDEO: https://www.youtube.com/watch?v=EwgHIKu3hYY&t=2s