Las adaptaciones más importantes fueron el cambio a la bisexualidad funcional y el aumento de tamaño del fruto.Todos estos cambios fenotípicos se produjeron cuando los agricultores aplicaron empíricamente la selección natural de mutaciones arbitrarias. También se han llevado a cabo programas de mejora aplicando cruzamientos sexuales forzados con la intención de conseguir una mayor resistencia al ataque de plagas o a estreses abióticos.

Estas modificaciones han sido introducidas mediante procedimientos clásicos de mejora genética.  

​